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皇冠正网(www.huangguan.us):将花生埋入盐中1个小时,味道比油炸得还香

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2022-02-13 21:55 阳光生活

花生米是我们平常生活中,经常食用的一种食材,关于花生米的美食做法,相信很多朋友都不陌生,因为他的做法真的很丰富。我们可以用来炒着吃,也可以用来煮汤吃,或者是用来炸着吃,味道都是很棒的。

如果你也喜欢吃花生米,今天就让我来给你分享一个,花生米的新吃法如何?不用油炸、不用水煮,就能让做出来的花生米,比油炸的香,比水煮的还要入味。

这个花生米的做法,可是我花几百块钱,在一位夜店老板那里学来的,这道菜可是他家的招牌菜哦。虽然成本只有十几块,但是这道菜一上桌以后,就会被卖到几十块,因为口感真的很香。

【盐焗花生】

【原料】:花生米,五香粉,干辣椒,桂皮,八角,盐。

【制作】

1、首先我们要准备500克花生米,并给它装入大碗中,然后往花生米中,加入适量的清水,把花生粒简单淘洗一下。

2、花生米在淘洗的时候,其内部坏掉的花生米,就会出现漂浮,这些坏掉的花生米,一定要及时撇出扔掉。

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3、花生米淘洗干净后,我们要给它沥干水分,再次装入大碗中,并加入两勺盐搅拌均匀,再加入适量开水,给它浸泡半小时。

4、用开水浸泡以后的花生米,能让其吸足水分,这样做出来的花生米,口感就会更香,不会出现干涩的现象。

5、花生米浸泡好以后,要再次控干水分,并加入五香粉适量,搅拌均匀后,腌制半小时。同时起锅,往锅中加入一小包的海盐,并加入干香叶一小把,干辣椒,以及桂皮、八角、干辣椒适量。

6、开小火,把海盐和香料翻炒10分钟,将它们的香味炒出来。时间到了以后,盛出一半海盐及香料,并把花生米加入海盐中,再把另一半海盐倒入花生米中,将花生米埋入其中。

7、准备一个喷水壶,并往海盐的表面,喷入适量清水,把食盐完全打湿。

8、盖上盖子,并开小火,让花生米在锅中焖上半个小时。在焖花生米的全过程中,一定要采用小火,不能用大火。

9、花生米焖半个小时以后,我们要开盖,让他透一下气,然后再次盖上盖子,再给他焖上20分钟。

10、时间到了以后,我们要关火,然后让花生米在锅中静置,等其完全凉透以后,再用漏筛里面的食盐给过滤掉后,我们的花生米就做好了,又香又好吃。

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